Тесто на сметане и пирог из него
2 яйца, 100г столового масла, 200 г домашней сметаны, 1/3 ложки соли и около 3 стаканов муки - замесить, раскатать 2 пласта.Один пласт положить на сковородку ( без ручки) слегка смазанную маслом.На него фарш.Прикрыть меньшим пластом , защипать.

1 стакан муки
1 стакан сахара
1 кг кислых яблок (антоновка)
ванилин
корица
сахарная пудра

Белки взбить в пену, постепенно добавляя 2\3 сахара. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром... В яичную массу добавить муку, очень аккуратно пермешивая деревянной лопаточкой...
Яблоки почистить и нарезать долькаим.... разложить на дно кастрюли красивыми кругами... посыпать яблоки корицей, сбрызнуть лимоном, можно немного сахарком... Залить тесто поверх яблок... Выпекать минут 25-30....

Готовый пирог откинуть на тарелку, чтобы яблоки оказались сверху и посыпать сахарной пудрой.. Пирог получается очень похожим на бисквит.. Очень легкий и вкусный пирог..
РЕКОМЕНДУЮ !

Берём:
600-700 гр. муки
1 (200 гр.)пачку сливочного масла.
2ст/ложки сахара.
1 пачку сухих дрожжей.
1ст/ сметаны.
3 желтка.
1яйцо.
Соды на кончике ножа.
Начинка:
Ветчина(300 гр.), зелёный лук(1 пучок), 3 варёных яйца(порубить),150 грю.сыра(потереть)

Муку насыпаем в миску, туда выкладываем пачку масла и рубим его ножом на мелкие кусочки.Высыпаем туда сухие дрожжи.Выливаем стакан сметаны.Бросаем щепотку соды.
З желтка и одно яйцо взбиваем с 2 столовыми ложками сахара,и выливаем в тесто.
Начинаем вымешивать.
Сперва покажеться, что тесто получаеться очень крутое, но не обращая ни на что внимание продолжаем вымешивать.
Вымесили.Поставили в холодидьник на час.
После.
Раскатали на три одинаковых коржа.
В смазанную маслом форму укладываем один корж, на него часть начинки, накрываем вторым коржом, на него вторую часть начинки, закрываем третьим коржом.
Пирог можно украсить завитушками из теста.
Смазать взбитым белком, который остался от 3 яиц.
В духовку на 40 минут, при температуре 200

ВКУСНЯТИНА ЧАК-ЧАК

Взбиваем шесть яиц, добавляем приблизительно 450-500 грамм муки. Муку надо обязательно просеять, что-бы насытить кислородом. Замешиваем тесто, чтобы к рукам не прилипало. Делим на кусочки, которые легко раскатать.
Раскатываем толщиной где-то 0,3 см., и при помощи колёсика нарезаем на квадратики желательно по 5 мм. Потом эти квадратики опускаем в кипящее масло. Топлёное или подсолнечное (фритюр). Там они увеличатся в размерах, и как только обретут соломенный цвет, их надо вытаскивать в пустую посудину. Когда всё будет готово, делаем сироп. Для этого кипятим 60-70 гр. воды, растворяем там 300 гр. сахара и 100 гр. мёда. Варим минут 15-20.
В этот момент не отходите от плиты. Если убежит, не отмоетесь. Остужаем до 70 градусов. Затем орешки из теста выкладываем в большую посудину по слоям, и каждый слой поливаем сиропом. Следите чтобы сироп остался на последний слой.

Торт "Поленница" с вишней
Тесто: 300 г маргарина, 3 стакана муки, 160 г сметаны, 1 яйцо, ½ ч.л. соды (погасить уксусом), ¾ стакана сахара.
Крем: 200 г слив. масла, 1 стакан сахара, 0,5 стак. молока, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца.
Начинка: 700 г консерв. вишни без косточек (можно взять замороженную), сахар по вкусу, шоколад для украшения.
Из всех ингредиентов замесить тесто, разделить на 15 частей, скатать из них шарики и поставить на 2 часа в холодильник.
Вишни из банки откинуть на сито, чтобы стек сок.
Крем: сахар растереть с яйцами. Влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и охладить. Взбить слив. масло, перемешать с молочно-яичной смесью.
Из 15 шариков теста раскатать прямоугольные пласты, на каждый выложить несколько ягод вишни, посыпать сахаром, свернуть трубочкой. Трубочки выложить на противень, выпекать 15-20 минут при t  ок. 200°. Охладить.
Трубочки выложить на блюдо слоями, каждый слой смазывая кремом: нижний ярус – 5 трубочек, затем 4, на них 3, потом 2 и наверх 1 трубочку. Получится конструкция, похожая на поленницу. Сверху обильно смазать кремом, украсить вишней и посыпать тертым шоколадом.